酒类.罐头.饮料及水果蔬菜的快速鉴别

酒类.罐头.饮料及水果蔬菜的快速鉴别

图书基本信息
出版时间:2013-1
出版社:赵春明,高海生等 化学工业出版社 (2013-01出版)
作者:赵春明,高海生等
页数:209
书名:酒类.罐头.饮料及水果蔬菜的快速鉴别
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酒类.罐头.饮料及水果蔬菜的快速鉴别
内容概要
  《食品安全快速鉴别易学通:酒类、罐头、饮料及水果蔬菜的快速鉴别》作者总结了多年来从事酒类、罐头、饮料及水果蔬菜等食品快速鉴别检验工作的经验和科研成果,并收集了部分新的实用技术资料,系统介绍了各种酒类、罐头饮料类、糖与糖果制品、水果蔬菜等食品质量优劣及其掺假的快速鉴别检验。以感官鉴别为主,附带有简单、实用、可操作性强的理化检验。  《食品安全快速鉴别易学通:酒类、罐头、饮料及水果蔬菜的快速鉴别》不仅对广大消费者具有一定的帮助和指导作用,对食品质量监督执法人员、市场服务及工商管理人员有较高的实用价值,同时也对食品生产企业、经营企业的自身管理颇有益处。
书籍目录
一、酒类食品质量优劣及掺假的快速鉴别检验二、罐头饮料类食品质量优劣及其掺假的快速鉴别检验三、糖与糖果制品质量优劣的鉴别检验四、水果蔬菜质量优劣的鉴别检验参考文献
编辑推荐
赵春明、高海生 等编著的《酒类罐头饮料及水果蔬菜的快速鉴别(食品安全快速鉴别易学通)》按照食品的大概类别,分别介绍了一些常见食品质量优劣的鉴别、真伪辨别、食品掺假的快速鉴别检验,家庭食品保藏常识,常见食物中毒及预防措施等内容。
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