吃得放心

吃得放心

图书基本信息
出版时间:2005-12
出版社:中国医药科技出版社
作者:于河舟,安晓霞,张莉
页数:260
书名:吃得放心
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吃得放心

内容概要
  这是一本向大众普及食品安全知识的科普读物,由五部分组成,分别是:第一部分食品知识问答,第二部分食品质量问题解答,第三部分家庭食品污染知识解答,第四部分家庭如何应对食品安全问题,附录相关法规。通过列举、分析实例,讲解食品安全知识,加强大众的食品安全意识,学会分辨食品质量好坏的简单方法,了解食物中毒的处理方法。
书籍目录
第一部分食品知识问答什么是现代食品/3什么是转基因食品/4转基因食品安全吗 /5什么是仿生模拟食品/6什么是保健食品/7保健食品必须具备哪些特点/8国家对保健食品做出了哪些规定/9保健食品与药品有哪些区别 /11中药都是保健食品吗 /12保健食品的适用对象/12保健食品的功能分类/13什么是合成食品/14合成食品的种类 /14什么是工程食品/18“QS”标志是什么/22什么是无公害食品/23无公害农产品标志 /24什么是绿色食品/24对绿色食品有哪些要求/25绿色食品标志/26如何识别绿色蔬菜/26如何选择蔬菜/28什么是有机食品/29有机食品通常需要符合哪些条件/29有机食品标志/30什么是疫苗食品/30什么是细菌食品/32食品保质期和保存期的区别/34“盐水”洗菜不如“清水”洗/35“绿色”、“天然”蔬菜也要洗干净/36警惕“美容”水果/37反季节果蔬要少吃/37看产地选肉食/38海鲜“大餐”有害健康/39野味并非更进补/39第二部分食品质量问题解答粮食制品存在哪些质量问题/43实例一 毒大米/43实例二 毒面粉/44实例三 毒饼干/46实例四 毒粉丝/49食用油中存在哪些质量问题/51……

编辑推荐
  作为普通百姓,没有专业的仪器和精力去检验食品的污染情况,但是,多了解一些新型食品的知识、食品质量的鉴别、食品污染现状、家庭食物中毒急救和相关法规,不仅可以帮助我们识别污染食品,还能帮助我们诊断、预防、处理食物中毒,保护家庭成员的健康和生命安全。《吃得放心:食品安全问题解答》介绍了一些必要的食品安全知识,纠正大家对食品的认识误区,并以大量事实为例,分类介绍食品的鉴别知识,还针对不同污染途径的食品,阐述如何预防、处理污染食品中毒。


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