香味世界

香味世界

图书基本信息
出版时间:2011-10
出版社:化学工业出版社
作者:林翔云
页数:226
书名:香味世界
封面图片
香味世界
内容概要
  《香味世界》为所有爱“香”人士介绍了世界天然香料、合成香料、香精、香水与加香产品的历史和调香、评香、芳香疗法、芳香养生知识、人体信息素、气味与环境的关系、气味学展望等等,透露了香料界许多不为人知的奇闻轶事,融知识性、趣味性、艺术性、实用性、前瞻性于一体,让读者看完后对“香味”这个“奇妙的世界”有全新的认识。  《香味世界》适合于从事与香味有关的所有职业如日用化学品、加香日用品、食品、药品、精细化工、美容美发香熏按摩业者、芳香保健师、调香师、烹调师、品酒师、品茶师、评香人员、感官分析工作者、环境气味嗅辨员、香料香精制造与贸易以及有关的轻工、化工专业的师生、研究人员阅读和参考。虽是“外行”但对香料、香精、香水、香味产品感兴趣、具有中等以上文化程度者阅读《香味世界》后都会对所有芳香物质着迷、“另眼看待”并影响一生;对已经或者将要与“香味”长期“打交道”的人们,《香味世界》是“专业知识”以外最好的“充电材料”,带给的是更多的灵感、更好的“点子”和更加广阔的想象空间。  《香味世界》中加有作者亲调的一种奇香,可飘香多年,可防虫杀菌,其效果优于樟脑丸。
书籍目录
“香味世纪”第一章
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1一、香料史话
3二、四大香料岛
5三、中国古代四大对外通道
6四、熏香
9五、日本的
“香道”
12六、香与文明
16食、色,性也第二章
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2一、食物的香和味
22二、美拉德反应产物
25三、辛香料
27四、没有加香的食品,不是好食品
29五、食用香精
31六、茶香也醉人
34七、咖啡
39八、巧克力
40九、可口可乐
42十、昆虫引诱剂
43十一、驱避剂
45蚊虫驱避剂
47十二、香王麝香
49麝鼠香
52十三、
“与日月长久”的龙涎香
53十四、灵猫香
54十五、海狸香
花香不在多
第三章
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3一、爱情的信使——玫瑰花
57二、好一朵茉莉花
59三、桂花开,贵人来
61四、
“梅花香自苦寒来”
63五、高风亮节数菊花
64六、冰清玉洁白玉兰
66七、凌波仙子水仙花
68八、空谷幽兰
69九、国色天香牡丹花
70十、沙枣花的秘密
73十一、风靡世界的薰衣草
74香料何其多第四章
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4一、天涯何处无芳草
78二、花草也有动物香
80三、香树脂
81四、微生物制造香料
81五、
“找到一株沉香木,欲穷几难”
83六、收藏家的新爱——崖柏
85七、东印度檀香
85八、变幻无穷的樟香
87九、有木香味的不限于木头
89十、桃李不言,下自成蹊
90十一、最值钱的豆——香荚兰豆
91十二、天然香料和单离香料
92十三、合成香料
95十四、日用香精
96香水第五章
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5一、第一个香水——匈牙利水
101二、古龙水
102三、花露水
103四、香水之都
104五、各领风骚
106六、香奈儿奇迹
108七、香水的
“性别”
109八、个人、民族和时尚
110九、如何选购香水
111十、香水展望
113调香与评香第六章
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6一、调香师
114二、看
“上帝”如何调香
116三、调香与绘画
117四、调香与作曲
117五、香精是怎么调出来的
118六、
“电脑调香”
119七、人人都会调香
120八、调香有没有
“理论”?
121九、混沌数学与调香
122十、香气表达词语和气味ABC
123十一、香料香精的三值
124十二、香精评判员——评香师
126十三、模糊数学与评香
127形形色色的加香产品第七章
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7一、化妆品
130二、牙膏
132三、香皂
133四、洗涤剂
134五、空气清新剂
135六、卫生香
136七、蚊香真的香了
138八、饲料加香
139九、香烟的
“魅力”所在
142十、鼻烟
144十一、酒香不怕巷子深
145十二、香喷喷的塑料制品
148十三、飘香的纺织品
149十四、香味电影和香味电视
150十五、电脑传递气味
151十六、加香产品层出不穷
153气味与环境第八章
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8一、香与臭
157二、
“闻臭师”——神圣的职业
158三、除臭剂
160四、空气清新剂
161五、让汽车尾气香起来
162六、赋臭剂
163七、臭气、毒气也有利有弊
163八、
“书香”与
“铜臭”
165芳香疗法和芳香养生第九章
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9一、古代的芳香疗法
168二、现代芳香疗法
172三、香味养生
174四、气味减肥和增肥
178五、精油——21世纪的全能药物
179六、精油里的科学
185七、正确认识精油
192八、香草植物与人
195九、复配精油
196十、精油沐浴
198十一、万金油
199十二、香味和记忆
200十三、香味和睡眠
201十四、抑郁症
202十五、芳香疗法的科学依据
204十六、嗅商
206眼皮底下的科学第十章
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10
一、嗅觉理论
209二、两个鼻孔有分工吗?
212三、有没有
“嗅盲”?
214四、电子鼻
215五、呼唤
“气味学”
218自然界气味关系图
222附录参考文献
章节摘录
版权页:插图:不管是中国历史还是世界历史,肯定都要提到“丝绸之路”。
概括地讲,“丝绸之路”是自古以来从东亚开始经中亚、西亚进而联结欧洲及北非的东西方交通线路的总称,在世界史上有重大的意义。
这是亚欧大陆的交通动脉,是中国、印度、希腊三种主要文化交汇的桥梁。
后来,史学家把沟通中西方的商路统称丝绸之路。
因其上下跨越历史2000多年,涉及陆路与海路,所以按历史划分为先秦、汉唐、宋元、明清4个时期,按线路划分则有陆上丝路与海上丝路之别。
陆上丝路因地理走向不一,又分为“北丝绸之路”、“麝香之路”与“南丝绸之路”。
陆上丝路所经地区的地理景观差异很大,人们又把它细分为“草原森林丝路”、“高山峡谷丝路”和“沙漠绿洲丝路”。
丝绸是古代中国沿商路输出的代表性商品,而作为交换的主要回头商品,也被用作丝路的别称,如“皮毛之路”、“玉石之路”、“珠宝之路”和“香料之路”等。
“北丝绸之路”——西汉(公元前202年~公元8年)时,由张骞出使西域开辟的以长安(今西安)为起点,经甘肃、新疆,到中亚、西亚,并联结地中海各国的陆上通道。
其基本走向定于两汉时期,包括南道、中道、北道三条路线。
因为由这条路西运的货物中以丝绸制品的影响最大,故得此名-19世纪末,德国地质学家李希霍芬将张骞开辟的这条东西大道誉为“丝绸之路”;德国人胡特森在多年研究的基础上,撰写成专著《丝路》。
从此,丝绸之路这一称谓得到世界的承认。
编辑推荐
《香味世界》由化学工业出版社出版。
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评论与打分
  •     这本书编纂的非常详细,但是写的是香文化,涉及香料香水精油等等,但是如果想看香水有关的不建议买,没什么用处,如果想阅读增长香文化知识到很好的。
  •     香味世界,世界的香味
  •     为什么书里夹着很多白色粉末?是什么,很吓人,不敢翻阅了。很薄的一本书,也没有图片,只是印上了几幅彩图。根本不值这个价。
  •     图书馆看了,不得不买。
  •     先看过的,觉得还不错,才上网买的。有图,但不多,很多花草在生活中可以找到
  •     一拆封,白色的粉末就掉得哪都是,腻腻的味道,脏兮兮的,把我的衣服、桌椅弄得一塌糊涂。这是什么见鬼的理念啊?写香味的书就得弄些香渣子一起卖,这要是讲毒物,你还附送只毒蜘蛛咬人不成?太恶俗了!
  •     原以为这本书是很大很厚的一本而且是彩开的,收到后完全不是这么回事,书不大也不厚,有股香味,封面的设计及里面的内容及排版带文艺气质。不知是这本书里面本来带很多白色的粉尘还是独我这一本里有,我用布擦了很久才擦干净。
  •     书确实有香味,撒了香粉。就是太贵了。
  •     没有包装,不错。
  •     内容不错,就是我要的
  •     质感好。好喜欢啊!,做西餐厨师的朋友推荐的
  •     大原则没有错,就是为了赚钱东拼西凑出的书
  •     可以修身养性。还可以了解一些知识。,香味世界
  •     这本书就太不值得了。,相对于这么高的价格
  •     非常一般般,还不错
  •     喜欢里面的中医方子,一本当代人系统研究和香技术的好书!
  •     写的很详细,质量不是很好
  •     各类皆有介绍,书很新
  •     书很棒,很厚的一本香料书
  •     内容好,和在书店看到的一样
  •     很喜欢。下次还会再买。,内有菜谱
  •     我很喜欢啊,很棒
  •     图片很漂亮,大概是为了评职称出的书吧
  •     值得拥有一夲好书,要是里面有图片就更好了
  •     很实用,书确实有香味
  •     千万不要**!,真是难得的享受。
  •     书是基础教材,对于有兴趣的读者可以看看。
  •     香熏对于专业要用的人员,这本书找很久了